10 septembre 2009
Corolles à la mousse de mascarpone
Une petite recette que j'ai réalisée à l'occasion du jeu culinaire spécial ramadan organisé par Soulafa...toutes les explications ici (click)...
Ces corolles accompagneront très bien votre thé ou café ou seront tout simplement servies en dessert à la table du ftour, après la rupture du jeune...
Ingrédients
2 œufs
1 pincée de sel
150g de mascarpone
2 CS de sucre brun (cassonade)
1 sachet de sucre vanillé
Feuilles de brick
Beurre fondu
Lamelles de pommes
Brésilienne (ou amandes concassées)
Préparation
Préparer
la mousse de mascarpone : séparer les jaunes des blancs d'œufs
...ajouter le mascarpone, le sucre brun, le sucre vanillé aux jaunes et
battre le tout jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse...
Battre
les blancs en neige avec une pincée de sel bien fermes et les
incorporer très délicatement au 1er mélange en soulevant la masse...
Entreposer cette mousse au réfrigérateur au moins 12h (le mieux étant de la faire la veille pour le lendemain)...
Le lendemain, découper des cercles dans les feuilles de brick et les badigeonner de beurre fondu...
Superposer 3 disques dans des petits moules...
Enfourner quelques minutes au four préchauffé à 180°C jusqu'à ce que les corolles prennent une jolie couleur dorée...
Laisser refroidir puis garnir de mousse de mascarpone...décorer de lamelles de pommes et de brésilienne...
Commentaires
Voilà qui a l'air sublime... Et merci pour l'astuce sur la façon de faire dorer les feuilles de brick en formant des corolles, ça va m'être très utile!
j'en ferai bien mon dessert merci pour cette recette
bonne soirée biz
c'est joli et ça a l'air bien bon .... bisous
hummmmmmmm, j'apprécie de plus en plus le mascarpone!
quelle superbe présentation
C'est magnifique et ça a l'air succulent!! bravo bisous
très joli participation ... la concurence va etre rude
bises
c'est magnifique!
c'est vraiment très beau, bravo
quelle jolie présentation!
Excellente idée de déco, ces corolles! Bisous
C'est superbe !
tres bonne recette et la presentaiton est super jolie bisous saha ftourek et bonne fete insha Allah
Machaaaa Allah quel beau dessert !
Très belle présentation!
Très bonne idée comme dessert, vraiment bravoooo, très jolie présentation.
Bisous
hummmmmmmmmmmmmmmmmmm
absolument délicieux !
Salam'alaycoum
J'espère que tu remporteras le prix en tous cas tu as conquis mes yeux lol
saha ftourek
j'adore la mascarpone, alors ce dessert est pour moi..!
jolie présentation!
bisous
Bien doux et parfumé, une bien jolie recette !
ça a l'air délicieux!!!!
surprise sur ce blog pour toi...
http://creasgini75.canalblog.com/archives/les_chouchous_du_mois/index.html
je suis passée te dire saha aidek.
Aid moubarak à toi ainsi qu'à toute ta famille, biz
j ai decouver ton blog par hasard! une pure merveilles tes recettes, je t invite a faire un tour en tunisie!!!!! sur mon blog tunisien....aidek mabrouk
je te souhaite une bonne fete avec tes proches et que bonheur et santé soit sur toi.
aïd moubarak
takabal allah mina wa minkoum ghafar allah lana wa lakoum
Très très belle mousse.
Aïd moubarek saïd ma belle
Comme c'est, jolie !!!!!
Sa doit être trèèèèèèèèèèèès bon !!! bravo isma !
Félicitations ma petite Isma pour le concours de Soulafa !
Tu vas pouvoir faire de jolies choses avec ton prix ... =)
Bisous =D
Magnifique ! Félicitation !
très jolie présentation avec une explication très claire . avec la mousse mascarpone ce ne peut être qu'excellent!
ca a l air tres bon, et c est super beau!
bravo.
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