27 juillet 2008
Crèmes mascarpone caramel
Quel régal de douceur et de légèreté ces petites
crèmes...elles sont d'une onctuosité que l'on a du mal à s'arrêter
après chaque cuillérée savourée...
J'ai parfumé ces crèmes avec
de la fève tonka râpée et remplacé les boudoirs par des petits
bruns...servies avec de la sauce caramel au beurre salé, miaaaaaaaaammm
!!!
Une recette d'Echoubi Click
Ingrédients
20cl de crème liquide très froide
2 blancs d'œufs
8 cs de caramel liquide
6 petits bruns
4 cs de café très fort
200g de mascarpone
Fève tonka râpée
Préparation
Coupez les biscuits en morceaux et répartissez-les dans le fond de petits verres.Versez dans chacun d'eux une demi-cuillérée à soupe de café.
Battre vivement le mascarpone et 6 cuillerées à soupe de caramel dans un saladier, réserver...
Fouettez la crème liquide en chantilly. Mélangez-la délicatement au mascarpone...
Battez les blancs d'œufs en neige ferme. Incorporez-les à la préparation. Ajouter la fève tonka râpée...
Répartissez cette mousse sur les biscuits et entreposez au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
Servir avec de la sauce caramel au beurre salé...
