24 juillet 2008
Brioche roulée aux pépites de chocolat
Voici une brioche très moelleuse et gourmande qui vient du blog de Christine...
Ingrédients
250g de farine T45
10g de levure fraiche (ou un sachet de briochin)
1 œuf + lait pour obtenir 150g
1/2 cc de sel
60g de beurre
30g de sucre dont un sachet de sucre vanillé
Pépites de chocolat
Préparation
Faire
fondre la levure dans 50g de lait tiède (inutile si vous utilisez la
levure sèche, dans ce cas, la mélanger directement à la farine)...
Ajouter la farine, les sucres, le sel et le restant de lait...
Mélanger puis pétrir au robot jusqu'à ce que la pâte se détache des parois...ajouter le beurre en morceaux petit à petit...
Vous obtiendrez une belle pâte souple et élastique...la mettre dans un saladier, filmer et laisser doubler de volume...
Dégazez
la pâte, l'étaler en un grand rectangle, parsemer de pépites de
chocolat sur toute la surface...appuyer dessus légèrement avec la main
pour bien les faire adhérer à la pâte...rouler, poser dans un moule à
cake sulfurisé...filmer et laisser lever...
Préchauffer le four à 200°C...
Dorer
à l'œuf, parsemer de sucre perlé (facultatif), enfourner...baisser le
thermostat quand la brioche a commencé à gonfler et poursuivre la
cuisson...recouvrir d'alu si elle dore trop vite...
Commentaires
hummmmmm miam !!! j'en veuxxxxx!!
Très belle brioche, j'aime beaucoup
bravo !!!! elle fait trop envie ! on peut remercier encore et encore Hco pour cette recette !
hum trop bon j'ai fais la meme mais avec de la pistache !!
hummmm !!! une belle brioche avec une très belle mie !!!! j'avais repéré cette brioche qui me tentait !! je suis sûr quu'elle est très bonne !!!
bonne soirée
Oulala ! On peut dire que ça, c'est de la brioche ou je ne m'y connais pas ! Sublime ! Et quelle mie !
Elle aurait été sympa pour mon petit déj' demain !
magnifique, j'en veux bien pour mon petit déjeuné de demain
Vous avez vraiment dû vous régaler au petit-déjeuner car cette brioche a l'air délicieux.
wouahhhhh!!!!!quel magnifique brioche, comme je les aimes...
oh! qu'elle est belle!
Superbe ! entre la texture parfaite et les pépites de chocolat, ta brioche est irrésistible
Ca c'est la grande classe pour le p'tit dej!
Elle a l'air terrible cette brioche!
Merci pour la recette car on se trouve plus que des recettes avec MAP sur les blogs culinaires : tu mets tous les ingredients dans la MAP, programme X et t'attends! Lol
bonne journée
biz, Marie
Hum, sacre brioche!!
Elle a l'air divine!
ell semble bien filante à souhait ta brioche!
qui pourrait résister a une tranche o petit dej??
il est superbe! biiises micky
Divinement gourmande cette brioche, ça donne vraiment envie de mordre dedans!
Bises
C'est impossible de réisiter à tes photos! Dommage grosse flemme!
Ca fait longtps que je n'ai pas fait d ebrioche le dimanche! Tu me donnes envie d'en refaire ce week end! Toutes ces pepites fondantes me font saliver! Dommage que j'ai deja petit dejeuné!
filante et bien chocolatée..miam!
Bravo elle est superbe cette brioche!
Miammmmmmmm,elle est superbe cette brioche
miam
tu sais m'en livrer une pleine caisse? merci
http://fourmipatissiere.canalblog.com
miam elle est superbe!!!
et cette mie...
bravo pour ton blog !! que de délices !!!! j'ai envie de tout essayer.
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