Avoca café chocolate chip cookies

Suite à des problèmes de connexion, je suis très heureuse de vous retrouver et de vous faire partager mes expériences culinaires...

Je vous présente une recette de cookies qui m'a complètement conquise...la texture est pile comme je les aime, à la fois sablonneux à l'extérieur et moelleux au centre...une recette découverte chez l'un de mes blogs chouchou "le palais des délices" qui nous livre ses astuces pour obtenir des cookies parfaits...

Ingrédients

Pour une bonne vingtaine de cookies :

225g de beurre doux pommade
225g de sucre en poudre blanc ou roux
1 jaune d'œuf
1 à 2 traits d'extrait de vanille liquide
250g de farine
1/2 cuillerée à café pleine de bicarbonate de soude
125g de chocolat au lait détaillé en pépites
125g de chocolat noir détaillé en pépites

Préparation

Battre le beurre et le sucre en une crème puis ajouter le jaune d'œuf et la vanille liquide. Y adjoindre la farine préalablement mélangée au bicarbonate. Mélanger.
Ajouter en dernier les pépites de chocolat et mélanger à nouveau pour obtenir une masse homogène.

Sur le plan de travail légèrement fariné, rouler la pâte en un rouleau du diamètre souhaité ( le diamètre du rouleau sera celui des cookies ). Enfermer le boudin de pâte à cookies dans du film alimentaire puis réserver 1h (minimum) à, au mieux, une nuit au réfrigérateur...

Au moment de cuire les cookies, préchauffer le four à 170/180°C et sulfuriser une à deux plaques de cuissons.

Couper le cylindre de pâte en tranches régulières, pas trop fines, ni trop épaisses et les placer de façon espacées sur la plaque de cuisson.

Enfourner les cookies pour environ 20 à 25 minutes ( +/- selon les fours ) jusqu'à obtention de cookies blond cuivrés

Quand les cookies sont cuits mais encore un peu mou ( essentiel ), les laisser quelques secondes sur la plaque de cuisson puis les déposer à l'aide d'une spatule sur une grille et les laisser refroidir ainsi.

Ces cookies se conservent parfaitement plusieurs jours dans une boite en fer bien fermée.

Posté par Isma2 à 20:37 - Biscuits & Co - Commentaires [12] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Super contente de te revoir Isma!! surtout avec ces délicieux cookies!

Posté par laetitialily, 17 juin 2008 à 22:38

contente de te relire!

Posté par leonine, 18 juin 2008 à 07:47

Ah te revoilà avec une douce recette

Posté par Minouchka, 18 juin 2008 à 08:23

ils ont l'air tout fondant au centre comme j'aime!

Posté par margot, 18 juin 2008 à 08:50

je me disais aussi ! mais pourquoi ne voit on plus Isma ? si ce n'etait qu'un problème de connection , ce n'est pas grave
tu dois avoir plein de délicieuses recettes qui attendent d'etre posté
en tous cas tu as redémarré très fort avec ces cookies , c'est vrai qu'ils ont l'air très moelleux
bisous

Posté par mounet, 18 juin 2008 à 09:51

De retour avec une recette originale et succulente

Posté par noufi, 18 juin 2008 à 10:20

Aaah ça fait bien plaisir de te relire, et qui plus est avec une recette si délicieuse, le moelleux de ces cookies transparait vraiment à l'écran, ça doit être un vrai régal!

Posté par absani, 18 juin 2008 à 14:07

Enfin te revoilà et avec une recette à tomber, bravo

Posté par oranie, 18 juin 2008 à 19:12

ils sont superbes

Posté par oum koulthoum, 18 juin 2008 à 22:30

C'est un plaisir de te revoir de retour, Isma et tres heureuse de voir que tu ai apprécié ces cookies ! Merci à toi !

Posté par Celine, 19 juin 2008 à 14:08

Ils ont l'air bien bons, mais où est l'avocat et le café ? je cherche dans la recette mais je ne trouve pas :-)

Posté par Soso, 19 juin 2008 à 23:52

avec un verre de lait frais : plutôt deux fois qu'une!

Posté par sam's cook, 23 juin 2008 à 14:42