15 novembre 2007
Clafoutis pommes-poires au beurre salé
Imaginez un clafoutis hyper fondant et bien
crémeux au bon goût de poires et un soupçon de cannelle...ce clafoutis
est une merveille !
Ingrédients
2 grosses poires
1 pomme moyenne
50g de beurre demi-sel
70g de sucre roux + 1cs pour le décor
1/2cc de cannelle
2 oeufs entiers + 2 jaunes d'oeufs
1 sachet de sucre vanillé
70g de farine
1 pincée de sel
20cl de lait demi-écrémé
20cl de lait de riz
Préparation
Couper
les poires et la pomme épluchées en morceaux et les faire sauter dans
25g de beurre demi-sel avec 1cs de sucre roux et la cannelle jusqu'à ce
qu'il n'y ait plus de jus...
Mélanger les oeufs, les jaunes, le
reste de sucre roux et le sucre vanillé...ajouter la farine et le sel
puis verser les laits petit à petit tout en fouettant...
Sulfuriser
un moule à manqué de 22-24cm de diamètre...Y répartir les morceaux de
fruits, verser la pâte, parsemer de noisettes de beurre demi-sel
(les25g restants), saupoudrer d'une cuillérée de sucre roux puis
enfourner 30 min env. à 200°C...
Commentaires
J'adore ça, ça fond sur la langue ...
Tiens!! Moi aussi j'ai fait un clafoutis au beurre salé..mais que aux pommes!
Bravo, le tien est superbe!!!
http://toutegourmande.canalblog.com/archives/2007/11/14/6886855.html#comments
C'est vrai que c'est une merveille ce clafoutis! J'imagine l'odeur et je rêve du goût...
huuuuuum!! superbe!! biises micky
la simplicité d'un clafoutis avec une petite note salée qui titille les papilles, miam !
Mmmmmmh un bon dessert bien de saison!
Quelle tuerie ce clafoutis aux pommes! je craque devant ces photos alléchantes!
effectivement il a l'air délicieux et super crémeux!
Hum il à l'air super bon, fondant comme j'aime!
Belle réussite. L'image dit tout, je craque, j'adore les clafoutis maison, les crèmes lactées me parlent et si par-dessus tout c'est avec des pommes, alors ça fait tilt! Et en plus avec du beurre salé et des poires, quelle alliance! et sous forme de clafoutis réussi techniquement, quelle extraordinaire audace tranquille. Bravo!
Hummm,j'adore le clafoutis!!!
Oh !!! le fondant de ton clafoutis me plait beaucoup. Tu as dû bien te régaler.
Bisous et bonne soirée, Doria
Comme toujours tes photos et tes plats et desserts sont très appétissants bravo!
Le clafoutis est un dessert que je réalise régulièrement à la maison, et c'est toujours un succès. Quand au beurre salé, je ne cuisine qu'avec ça, bretonne que je suis. Je trouve que les desserts sont toujours meilleurs avec du beurre salé ; ça réhausse les saveurs.
Je t'en pique un bout au passage.
bises et bonne journée
Chrys
Quand je vois un clafoutis, je ne peux resister. Au beurre salé? ce doit être super bon. A tester de toute urgence.
huuum, j'en mangerai bien.Par contre je ne connais pas le lait de riz. Où peut on le trouver?
Merci pour cette bonne recette.
Babouchka, tu trouveras le lait de riz en magasin bio ou dans certaines grandes surfaces qui possèdent un rayon bio...
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