04 août 2007
Madeleines pesto-cumin
Pour réaliser cette recette, je me suis inspirée de la base des madeleines de Sophie (en réduisant un peu l'huile) et j'ai apporté ma petite touche personnelle en y incorporant des dés de gouda au cumin...depuis que j'ai découvert ce fromage, j'en suis devenu accro : dégusté nature avec une bonne tranche de pain frais, incorporé dans une salade, dans un cake ou même un gratin, il apporte une saveur délicieuse !
Ingrédients
2 oeufs
80g de farine à levure incorporée (ou 80g de farine + 1/2 sachet de levure chimique)
4 cs d'huile
2 cs de pesto
sel et poivre
dés de gouda au cumin
Préparation
Mélanger la farine avec les jaunes d'oeufs à la cuillère en bois...fouetter légèrement les blancs avec une fourchette et les incorporer au mélange...Verser l'huile, mélanger vivement puis ajouter le pesto, les dés de gouda, saler et poivrer...
Remplir les empreintes à madeleines et enfourner 15 min env. à 180°C.
Dégustées avec un coulis de tomates, c'est très bon !
