17 juillet 2007
Gâteau au fromage blanc
Ce gâteau est excellent, il est fondant et
crémeux, vraiment très léger en bouche...je l'ai servi avec la fameuse
sauce au caramel au beurre salé...un régal !
Une recette dénichée ici...
Ingrédients
Pour 8 personnes
Préparation : 30min
Cuisson : 1h à 1h15
Pour la pâte :
125 gr de farine
1cc de levure chimique.
60 gr de sucre
1 jaune d’oeuf
1 pincée de sel
70g beurre
Pour la garniture :
500g de fromage blanc à 20% de mat.g
3 oeufs
125 gr de sucre.
1 sachet de sucre vanillé.
17g de poudre à flan (Impérial vanille)
70ml de lait
250 ml de crème liquide
Préparation
Faites
la pâte en mélangeant tous les ingrédients puis étalez-la sur une
feuille de papier sulfurisée et découpez un disque de 30cm de diamètre.
Chemisez un moule à charnière de 24cm et appliquez le mieux possible la
pâte.
Pour la préparation : mélangez le fromage blanc, les
jaunes d'oeufs, le sucre, le sucre vanillé, la poudre à flan et le
lait. Puis ajoutez la crème.
Battez les blancs et incorporez-les délicatement au reste.
Versez
la crème au fromage blanc sur la pâte et placez au four 1h à 1h15 à
190°C (th.6-7). Le dessus doit prendre une couleur marron, mais
attention à ne pas laisser brûler.
