05 juillet 2007
Tarte moelleuse au chocolat
Cette tarte ou plutôt ce gâteau est succulent avec sa texture très fondante en bouche...une recette dénichée chez Loupiti...
J'ai tout de même procédé à de légères modifications, je vous livre donc la recette telle que je l'ai réalisée...
Ingrédients
100g de beurre
100g de sucre
100g de chocolat noir
3 oeufs
1 petite cc d'extrait de café
20g de farine
40g de poudre d'amandes
Préparation
Faites fondre
le beurre à feu doux dans une petite casserole.
Ajoutez le sucre et le chocolat en remuant
jusqu'à dissolution complète. Otez du feu et
versez le mélange dans un saladier assez grand,
laissez refroidir environ 30 minutes.
Ajoutez les jaunes d'oeufs et l'extrait de café puis fouettez quelques minutes au
batteur électrique. Versez la farine et mélangez
pour obtenir une pâte lisse, ajoutez ensuite la
poudre d'amandes et mélangez bien.
Battez les blancs d'oeufs en neige ferme et
incorporez-les délicatement au mélange
précédent.
Versez la pâte dans un moule à manqué
de 20cm beurré et fariné. Cuire 25-30 minutes
dans un four préchauffé à 180°. Laissez
refroidir avant de démouler.
