16 mai 2007
Gâteaux choco mascarpone
Comme il me restait un chouia de mascarpone au frigo, je me suis dit pourquoi pas l'intégrer dans un gâteau au chocolat en remplacement du beurre...nous avons beaucoup aimé ces petits gâteaux à la texture moelleuse et fondante et au bon goût de châtaigne...cette recette vous permettra, par ailleurs, d'utiliser vos blancs d'oeufs en trop...
Servis avec des framboises, c'est un pur bonheur !
Ingrédients
100g de mascarpone
120g de chocolat noir
50g de sucre glace
50g de sucanat
20g de farine de châtaigne
30g de farine de riz complet
100g de poudre d'amandes
3 blancs d'oeufs
Préparation
Faire fondre le chocolat au bain-marie puis ajouter le mascarpone, bien mélanger afin d'obtenir une préparation bien lisse...
Mélanger les sucres, les farines, la poudre d'amandes puis ajouter le mélange choco-mascarpone...
Battre les blancs en neige fermes et les incorporer à la préparation...
Verser dans des moules puis enfourner 20-25 min à 180°C.
