12 mai 2007
Tarte crumble mascarpone fruits rouges
A l'heure où les blogs fleurissent de crèmes, mousses, tiramisu en tous genres à base de mascarpone, j'ai eu envie d'intégrer ce dernier dans une tarte...mmmmmmmm, le mascarpone que c'est bon, c'est si crémeux, fondant en bouche...mais bon, côté calories, c'est pas léger, léger ! à ce propos, j'ai découvert tout récemment qu'il existait de la mascarpone allégée : je n'en ai pas encore vu dans les hypermarchés que je fréquente mais va falloir que je me lance à sa recherche...la blogosphère culinaire me fait vraiment tourner la tête : entre les nouveaux produits bio que je découvre, la non moins légendaire fève tonka (que je n'ai pas encore réussi à trouver) et ce mascarpone allégé qu'il faut que je recherche, je ne sais plus où donner de la tête !
Bon revenons à cette tarte...un mélange de saveurs et de textures ! entre le croustillant de la pâte, le fondant de la crème, l'acidulé des fruits rouges et le sablonneux du crumble...je vous laisse imaginer ce que ça peut bien donner en bouche ! un pur bonheur de dégustation !
Ingrédients
Pâte sablée de Céline click
Fruits rouges (surgelés)
Crème au mascarpone :
4 oeufs
400g de mascarpone
100g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1cc de vanille liquide
Crumble :
80g de beurre salé
40g de sucre blond de canne
40g de sucre roux de canne
80g d'amande en poudre
80g de farine
Préparation
Foncer le moule à tarte de la pâte sablée, la piquer à la fourchette et la placer au frais...
Préparer le crumble en sablant du bout des doigts le beurre et les sucres...ajouter la poudre d'amandes puis la farine, mélanger rapidement...entreposer quelques instants au frais...
Mélanger tous les ingrédients de la crème en fouettant bien afin d'obtenir un mélange bien lisse...
Verser la crème sur le fond de tarte, disposer les fruits et parsemer de crumble...enfourner à four moyen jusqu'à ce que la tarte soit joliment dorée...
A déguster bien frais...
Commentaires
J'aimerais bien goûter à ta magnifique tarte, elle doit être excellente !
j'adore la tarte, j'adore les fruits rouges, j'adore le crumble !!! je devrais adorer ce dessert ! je note.
superbe!!! les photos donnent envie tout de suite!!
Waaaah la classe cette tarte!
Jolie recette je la note
Bises
Très bonne idée, ca doit etre très bon
Super comme idée elle à l'air vraiment bonne
Trop belle, j'ai envie de croquer dedans de suite !
tu n'a pas fais dans la demi mesure ta tarte crumble est maaaagniiifiiique !!!!!
ta tarte doit être délicieuse! Quel bel assemblage: fruits rouges, mascarpone et crumble, Miam!!
sublime!
Super! Tu me donnes vraiment envie d'en faire une.
Bises isabelle
Je note ta recette,elle doit etre delicieuse ...
Mascarpone, crumble et fruits rouge, tu me fais craquer!!
Alléchante cette tarte !
Ma tante a fait une tarte sans fruits avec du mascarpone (pommes, pâte chocolatée et mascarpone), une tuerie !
La dernière photo est irresistible!
Quelle bonne idée gourmande, j'essaie de m'imaginer le goût mais le mieux serait que tu m'envoies une part ;-)
Super cette tarte, elle a l'air fabuleuse, il faut absolument que je teste!!! Merci
Vraiment, tu m'épates à chaque fois ! Cette tarte qui allie la pâte sablée, les fruits rouges, le mascarpone et pour couronner le tout un crumble qui croustille ... waouh ! Ca doit etre pleins de belles et bonnes texture différentes, un bonheur !
Tes photos me font saliver de gourmandise !!
l'acidité des fruits rouge avec la douceur du mascarpone et le croustillant du crumble ! elle à tout pour plaire cette jolie tarte
Ta tarte est fabuleuse, j'ai l'eau à la bouche, miam. La troisième ftos me plaît bien moia
Tout à faire le genre de gâteaux qu'on aime ici, la dernière photo est sublime, je note ta recette.
J'adore ce fromage mais je ne le cuisine pas assez ! Belle recette
Quelle gourmandise !
C'est vrai que c'est très très bon, les tartes crumbles.
Fruits rouge + mascarpone + crumbles = j'adooore !
Aïaïe du crumble avec le l'onctuosité du mascarpone, bravo!La toute dernière photo me fait fondre...(je suis en symbiose avec le mascarpone ;)
voilà une recette vraiment intéressante. Le mascarpone cuit, je ne l'ai jamais fait ! A essayer très vite, en tout cas !
Bises
hélène
Wah mais c'est de la folie! Elle doit être trop bonne!
mascarpone, fruits rouges en tarte crumble: tout ce que j'aime miam miam;);)
Elle a l'air sublime ! Le Mascarpone, devait très bien s'associer. Bises, Marie
Que de belles recettes en retard...
Je commence par celle aux fruits rouges, addiction oblige !
Je fonds de bonheur ...
Irrésistible!!!!
woah
le crumble avec la glace vanille!!!!!
waaaawww!
superbe!
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