13 avril 2007
Mousse d'abricot enchantée
L'agar agar a de nouveau été mis à contribution avec cette recette de Cléa tout droit tiré de son livre "Agar agar"...à la base, la recette s'intitule Mousse de pêches enchantée...j'ai simplement remplacé les pêches par des abricots...
Cette mousse est excellente, très légère et fondante...j'ai fait 3 versions : 1 nature, une autre parfumée à l'amande amère et enfin une dernière parfumée à la pistache...ma préférence est celle à l'amande amère...délicieux ! Je les ai servis avec des biscuits à l'avoine...
Pour la recette, il suffit de se reporter à la page 40 du livre...
Les 3 versions :
Version amande :
Version pistache :
Version nature :
