12 avril 2007
Ghoribas farcis aux dattes
Aujourd'hui, je vous présente des petits gâteaux qui m'ont complètement fait craquer...ils sont à tomber et terriblement fondants en bouche ! Je recherchais une recette à base de pâte de dattes et j'ai choisi de tester ces ghoribas transmise par Fatleq (qui l'a elle-même trouvée sur femme zoom)...quelle belle découverte ! Quand on commence à manger ces petits gâteaux, on a du mal à s'arrêter...
J'ai divisé les quantités par 2...voici donc mes proportions...
Ingrédients
La pâte
125g de beurre mou
1 petit verre à thé de sucre glace
1 petit verre à thé d’huile
2 jaunes d’œufs
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanille
env.300 à 350g de farine
Sucre glace pour rouler les gâteaux
La farce
250g de pâte de dattes
1/2 cuillérée à café de cannelle en poudre
1/4 verre de thé d’eau de fleur d’oranger
Graines de sésame (facultatif)
Préparation
Pour la farce, mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtention d'une pâte souple...former des petites billes, réserver.
Pour la pâte, travailler le beurre, le sucre glace jusqu’à obtention d'un mélange crémeux...ajouter l’huile en continuant à travailler quelques minutes puis ajouter les jaunes d’œufs, la levure, le sucre vanille...incorporer la farine tamisée peu à peu et mélanger bien jusqu’à obtention d’une pâte homogène...attention à ne pas ajouter trop de farine, arrêter dès que la pâte ne colle plus aux doigts...
Former ensuite des boules de la taille d'une noix, aplatir un peu, déposer au milieu une bille de pâte de dattes...
Refermer...
Aplatir légèrement et décorer à la pince...
Déposer chaque ghoribas sur une plaque garnie de papier sulfurisé et enfourner à 180°C jusqu'à ce que les gâteaux dorent légèrement...dès la sortie du four, les rouler dans le sucre glace...et déguster avec un bon thé à la menthe !
Commentaires
C'est pas bien de nous donner tant envie dès le matin. ils sont vraiment beaux
mmhmmm
Tes petits gâteaux donnent vraiement envie. Il faut que je regarde si je peux trouver de la pâte de datte...
Ils sont beaux et j'adore ta petite pince...
Wahou, j'adore! Ils sont très beaux...
Génial
Justement j'ai un paquet dans le frigo de pâte de datte et je me demandais bien ce que j'allais en faire.. Je vais essayer ta recette Isma, merci
Pour répondre à Tablissimo, je l'ai acheté en grande surface sur la paquet il est noté (pâte de datte d'Algérie) Sudaco la prestigieuse. Bonne journée à toi et à tous
(tu sais j'ai bien aimé ton commentaire sur mon blog lol) et oui..tu vois quand je cuisine la viande j'aime bien les saveurs et les couleurs et j'arrive toujours à un tajine)mdr trop bon ces tajines
J'adore, c'est fin et tout, nan vraiment trop trop beau!
j'ai moi aussi de la pate de dattes dans mon frigo et j'ai la pince je vais essayer le plus vite possible
j'adooooooooooreuh!
Effectivement ça doit être dur de s'arrêter!!
C'est super joli! Ca fait trop envie!
woooouuuuaaaaaaww!!!
c'est super eau!! ça me plais beaucoup!! biiises micky
je pense que je vais essayer avec des figues à la place des dattes...ça a l'air bon!!
J'ai le thé à la menthe. il ne me manque que les gâteaux !...
Hélène
magnifique ces petits gateaux.
Excellent !!!! j'adore les gâteaux aux dattes !!!!
Ils sont superbes, vraiment !
Je ne les ai jamais goûtés, mais j'aime la plupart des patisseries orientales.
Bonne soirée
je n'ai jamais gouter ces merveilles... ça doit être térrible ... tu trouves ta pince ou???
Merci à toutes pour vos messages...je vous recommande ces petits gâteaux, ils sont excellents !
Nathalie, j'ai acheté ma pince en Algérie mais je pense que ça doit être possible d'en trouver chez les épiciers arabes ou dans les marchés...
miammmmmmmmmmm!!!!
j ai terminer tes gateaux mais je trouve qu il s efrite trop quand on les mange je crois que j ai trop mis de farine.
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