02 avril 2007
Cookies au chocolat et beurre de cacahuètes
J'avais déjà testé ces cookies de Minouchka mais lorsque je les ai vus chez Miss cricri, elle m'a donné envie de les refaire...Quel délice ces cookies crousti-fondants !
Un croc alors que le cookie est tout juste tiède et le chocolat qui fond...mmmmmmmmmmm !!!
Harcha façon crêpes
Une façon très originale de déguster des crêpes...ce sont des crêpes à base de semoule moelleuses et très fondantes...Ces harchas sont vraiment délicieuses...j'ai beaucoup aimé leur texture particulière...ça ressemble aux pancakes mais le goût est totalement différent...elles se préparent en un rien de temps et ne nécessitent pas de temps de repos...idéal pour un petit déjeuner ou un goûter express ! Servies encore chaudes avec un filet de miel ou sirop d'agave ou encore d'érable, elles sont exquises...
Une recette de Tala (du forum "cuisine marocaine") et que j'ai découverte grâce à Céline...
Ingrédients
Pour environ 3 à 4 galettes :
1 verre* et demi de semoule fine
½ verre d’huile
1 càs de sucre semoule
Un peu du sel
Un peu de levure chimique (1/2 cc environ)
1 œuf
1 verre de lait
*un verre = 250ml
Préparation
Vous mélangez tous les ingrédients cités en ordre. Vous obtiendrez une pâte comme celle du baghrir.
Sans attendre que le mélange ne repose, vous prenez une petite poêle plate antiadhesive ou crêpière, pas de matière grasse, vous versez une petite louche de pâte (si la pâte ne s'étale pas toute seule facilement, utiliser le dos d'une cuillère mouillée pour étaler facilement la pâte) et vous laissez cuire sur la première face, vous saupoudrez le dessus de semoule fine et vous retournez pour faire cuire de l’autre côté.
Servir chaud avec du beurre et miel.
Rêve d'Orient
Pour la 1ère recette du livre de Cléa "Agar agar", j'ai choisi de tester "Rêve d'Orient"...avec une appellation pareille, je ne pouvais pas passer à côté...
Ce dessert est fin, délicat...l'amande et l'eau de fleur d'oranger se marient à merveille ! Par contre, par rapport à la photo du livre, j'ai obtenu 2 couches...
Pour la recette, se référer au livre et si vous ne l'avez pas, courez vite l'acheter...
Boulettes aux fonds d'artichauts
Une délicieuse recette simple et savoureuse de Paprikas...Elle peut se faire avec d'autres légumes je pense comme les courgettes, pommes de terre, tomates, poivrons...
Par rapport à la recette initiale, j'ai ajouté de la cannelle dans la viande hachée, du curcuma et un cube de bouillon "tajine" dans la sauce...j'ai par ailleurs utilisé des fonds d'artichauts surgelés...je l'ai servie avec un filet de jus de citron...un délice !
