21 mars 2007
Terrine d'aubergine au quinoa
Comme je le soulignais dans un précédent billet, je suis dans ma période "tests" de nouveaux produits et en particulier bio...aujourd'hui, ce sont les flocons de quinoa qui sont à l'honneur...cette terrine d'une simplicité infantine est excellente, les enfants n'ont pas rechigné à la manger...ce n'était pas gagné vu qu'elle comporte de l'aubergine...une terrine que je referais volontiers en variant les épices ou en y incorporant d'autres ingrédients...à suivre... Je l'ai servie avec un coulis de tomates et du poulet au romarin (recette à venir)...
Une recette de Cléa qui s'est inspirée de celle de V.Cupillard...
Ingrédients
2 petites aubergines
1 tomate
4 oeufs
8 cuillerées à soupe rases de flocons de quinoa
Sel, Origan séché
Préparation
Eplucher et couper les aubergines, les cuire à la vapeur. Mixer avec le reste des ingrédients. Verser dans un moule à cake et cuire 25 minutes à 200°. Laisser refroidir, puis couper en tranches.
Commentaires
On ne peut plus diététique !! et super bon je suppose !
il y a de la tomate là-dedans? mais comment se fait-il que ça ne soit pas rouge? bon d'accord, une tomate pour deux aubergines, alors je modifie ma question: mais comment se fait-il que ça ne soit pas marron? en tout cas, ça a l'air sacrément bon!
En fait, c'était bien marron...c'est juste que je n'ai pas réussi à prendre une photo moins claire...
Ca fait un bout de temps que je lorgne cette recette mais je n'ai pas encore eu le temps de la faire!
ça m'a l'air bien bon.
superbe recette qui va me réconcilier avec le quinoa j'spr!
Sympa la terrine!
moi aussi elle me fait super envie cette recette !
Je n'ai jamais mangé ni utilisé le quinoa mais j'vais sûrement m'y mettre
hummmm.....
C'est délicieux et plus encore puisque Grande Pucette a tout mangé, il faut dire qu'elle a joué dans la neige une partie de l'après midi alors elle avait faim. J'avais ajouté un peu de parmesan :-)
Ah propos ca se cuit aussi très bien à la poele sous forme de petites galettes, c'est plus rapide pour les pressées :-)
merci pour l'astuce de la poêle texmex...je testerais à l'occasion...
Merci pour tous vos messages !
Je vais éssayé cette recette car j'adore le quinoa et je suis végétarienne.
donc au fourneaux...
Quinoa
Je trouve vos recettes belles bonnes et facile à faire... mais j'aimerais faire la terrine aux aubergines que j'adore mais je ne connais pas le quinoa ???? pouvez vous m'expliquer et le cas échéant par le remplacer merci je vous donnerai
des nouvelles
Coucou Ebene, voici un lien qui explique très bien ce qu'est le quinoa http://www.supertoinette.com/fiches_recettes/fiche_quinoa.htm...moi, je l'achète en magasin bio...surtout, ne pas hésiter à bien assaisonner pour que ce ne soit pas trop fade...
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