08 février 2007
Gâteau léger au yaourt et chocolat
Pour le goûter des enfants (qui ont mis la main à la pâte d'ailleurs), nous avons préparé ce délicieux gâteau...il est tout tendre et très moelleux !!! Merci Elo pour cette recette...
Ingrédients (pour 6 à 8 parts)
1 pot de yaourt
2 pots de farine (j'ai mis 1 pot de farine + 1 pot de poudre de noisettes)
1 sachet de levure
1 + 1/3 pot de sucre
3/4 pot d'huile
3 oeufs
100 g de chocolat au lait
30 g de chocolat pâtissier noir
2 cs de lait
2 petites poignées de pépites de chocolat (pas mis)
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites fondre à feu très doux les chocolats et 1 cs de lait. Lorsque le chocolat commence à fondre, versez le reste du lait et mélangez avec une spatule jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
Pendant ce temps, mélangez au fouet, dans un saladier, le yaourt, la farine+la levure, le sucre, les jaunes d'oeufs et l'huile. Une fois la pâte devenue lisse et homogène, intégrez-y les pépites de chocolat.
Ajoutez le chocolat fondu dans le saladier et mélangez bien jusqu'à ce que le chocolat soit totalement incorporé à la pâte.
Incorporer les blancs battus en neige délicatement.
Mettez la préparation dans un moule à manqué beurré de 21 cm.
Enfournez 15 minutes à 180°C, puis baissez la température et poursuivez la cuisson 25 minutes à 150°C.
Attendez quelques minutes avant de démouler et servez légèrement tiède. 
Gratin à la crème
Voici un gratin que je fais régulièrement tellement il est savoureux, fondant, crémeux !!! il accompagnera très bien une viande ou du poulet grillé ou même du poisson...
Ingrédients
Pour 4 à 6 personnes
750g de pommes de terre
1 oignon (je mets souvent des échalotes)
125g de fromage râpé
375ml de crème fraîche
2 cc de bouillon de volaille en poudre (je mets du cube or)
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Eplucher les pommes de terre et les oignons, et les émincer en fines rondelles.
Dans un plat à gratin beurré, disposer une 1ère couche de rondelles de pommes de terre en les superposant. Recouvrir de rondelles d'oignons, parsemer de fromage râpé...poursuivre la superposition des couches jusqu'à épuisement des ingrédients et parsemer d'un peu de fromage...
Verser la crème dans un bol, ajouter le bouillon en poudre et mélanger délicatement au fouet...verser sur les pommes de terre et recouvrir avec le reste du fromage râpé...enfourner et faire cuire 40 min env.
Source : Pommes de terre, saveur & plaisir
Tarte frangipane poires pralinoise
Cette tarte est un régal, pas du tout lourde ni écoeurante, elle se laisse déguster même après un bon repas...
Je n'avais pas assez de pralinoise, j'ai donc utilisé un mélange de choco noir, choco au lait et pralinoise...Vous trouverez l'origine de cette tarte ICI
Ingrédients
200 g de Pralinoise
1 pâte feuilletée
3 poires bien mûres (ou poires au sirop)
2 oeufs
100 g de beurre fondu
100 g de poudre d'amande
100 g de sucre en poudre
Préparation
Dans un saladier mélangez le beurre fondu, la poudre d'amande et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange homogène et lisse. Ajoutez les oeufs préalablement battus et mélangez le tout.
Garnissez votre moule avec la pâte en conservant la feuille de cuisson.
Epluchez, épépinez et coupez les poires en lamelles.
Faites fondre la Pralinoise au bain-marie, nappez-en le fond de tarte (réservez 2 cuillères à soupe). Versez dessus la préparation à base d'amandes. Mettez par endroit quelques petits tas de pralinoise fondue restante, étalez légèrement pour faire une sorte de marbrage. Disposez les poires dessus.
Faites cuire dans la partie basse de votre four préchauffé à 220°C pendant environ 30 minutes.
Buchty
Une délicieuse brioche à la mie légère et filante dénichée sur le blog de Lolie ICI...
Ingrédients
450g de farine
5g de sel
50g de sucre en poudre
50g de beurre
120ml de lait
20g de levure fraiche
3oeufs
40g de beurre fondu
Préparation
Préparez un moule de 20*20 ou 25*17, ou rond...en le beurrant.
Mélangez la farine, le sel et le sucre. Faites fondre les 50g de beurre, puis ajoutez le lait. Laissez tiédir et délayez la levure dans ce mélange.
Ajoutez un peu de de farine afin d'avoir une pâte fluide un peu épaisse. Recouvrez la surface d'un peu de farine ( on ne voit plus la pâte) et laissez lever 30 minutes.
Pétrissez et ajoutez un à un les oeufs en alternant avec un peu de farine. Cela dure environ 10 minutes.
Laissez levez 2h, puis faites retomber la pâte et formez des petites boules de 40à 65g. Rangez les dans le moule.
beurrez le dessus des boules avec une partie des 40g de beurre, filmez et laissez lever 1h / 1h30, jusqu'à ce que la pâte ai doublée de volume.
Préchauffez le four à 190°c.
Répartissez le restant de beurre fondu sur le dessus de la Buchty et faites cuire 25 minutes environ.
Démoulez, laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.
