Buchty

08 février 2007

Une délicieuse brioche à la mie légère et filante dénichée sur le blog de Lolie ICI...

Ingrédients

450g de farine
5g de sel
50g de sucre en poudre
50g de beurre
120ml de lait
20g de levure fraiche
3oeufs
40g de beurre fondu

Préparation

Préparez un moule de 20*20 ou 25*17, ou rond...en le beurrant.

Mélangez la farine, le sel et le sucre. Faites fondre les 50g de beurre, puis ajoutez le lait. Laissez tiédir et délayez la levure dans ce mélange.
Ajoutez un peu de de farine afin d'avoir une pâte fluide un peu épaisse. Recouvrez la surface d'un peu de farine ( on ne voit plus la pâte) et laissez lever 30 minutes.
Pétrissez et ajoutez un à un les oeufs en alternant avec un peu de farine. Cela dure environ 10 minutes.
Laissez levez 2h, puis faites retomber la pâte et formez des petites boules de 40à 65g. Rangez les dans le moule.

beurrez le dessus des boules avec une partie des 40g de beurre, filmez et laissez lever 1h / 1h30, jusqu'à ce que la pâte ai doublée de volume.

Préchauffez le four à 190°c.
Répartissez le restant de beurre fondu sur le dessus de la Buchty et faites cuire 25 minutes environ.
Démoulez, laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.

Posté par Isma2 à 21:25 - Brioches et viennoiseries - Commentaires [6] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Elle est moelleuse à souhait, je l'ai déjà testée et appréciée. Mabrouk pour ton blog Isma.

Posté par hanna sophia, 10 février 2007 à 14:52

Merci beaucoup Hanna sophia !!!

Posté par Isma, 10 février 2007 à 17:30

Je vien de découvrir ton blog et franchment rien d'autre à dire que mashallah c'est un merveilleux blog tout plein de merveille je l'ai parcouru avec faim devant toutes ces douceurs hummmm vraiment je te tire mon châpeau car tu fais du très bon travail bonne continuation je vais devenir une adepte de se blog aux mines d'or !!! Merci pour les partages

Posté par nawel, 04 juin 2008 à 19:55

c'est un vraie délice

vraiment je suis super contante quand j'ai essaie cette recette c'est un vraie délice bravo a l'autre et merci

Posté par nabila, 12 septembre 2008 à 16:31

BON DELICE

je te tire chapeau et merci beaucoup pour ces efforts bonne continuation

Posté par fofa, 15 octobre 2008 à 13:53

Bravo

Tout d'abord bravo pour votre blog
et votre talent,tout vos plat sont un voyage
j'ai testé le buchty ,et je suis pas déçue ,votre photo ma inspiré et j'ai courue dans ma cuisine pour essayé de faire la même chose lol
j'en revient pas d'avoir une mie aussi filante
en plus c'est léger en bref un délice
continuer a nous gâter avec vos bonne recette
bravooooo

Posté par nessa, 28 janvier 2010 à 19:56